喻计
2019-07-03 09:26:00

俄勒冈州波特兰 -一些公司吹嘘从雄伟的山脉用泉水酿造啤酒。

他们不会参加即将举行的Pure Water Brew挑战赛,俄勒冈州的废水处理运营商要求家庭酿酒商从啤酒花,大麦,酵母和关键的,不那么秘密的成分制作美味的啤酒: 。

比赛的重点不是找到波特兰的下一个时尚精酿啤酒。 相反,它是一种努力,让人们谈论如何通过先进的水过滤系统重用资源。

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“我们需要通过其质量来判断水质,而不是根据其历史,”清洁水服务的发言人Mark Jockers表示,该公司在波特兰郊区经营着四个污水处理厂。 “我们生产的水比美国各地水龙头的安全饮用标准要清洁得多。”

该公用事业公司计划在6月初向俄勒冈州最古老的家庭酿造俱乐部Oregon Brew Crew向大约20家家庭酿酒商发放300加仑的高纯净水。 专家小组将在7月底或8月初对啤酒进行评判。 胜利者赢得100美元,其他五人将获得50美元,他们的小桶将被带到芝加哥举行的国际水会议。 虽然州监管机构已经批准了水的安全性,但啤酒不会在商店或酒吧出售。

虽然有些人可能会发现完全粗糙,但从新加坡到加利福尼亚州和德克萨斯州的部分地方都使用处理过的污水作为饮用水,通常将其混合到常规供应中。

北德克萨斯州的小镇在干旱期间走向极端的淡水

水再利用的倡导者喜欢说 。 当一个城镇处理废水并将其排放到河流中时,其中一些最终会进入另一个城镇的饮用水供应。

“我们都生活在一个人的下游,”WateReuse协会的Zachary Dorsey说道,该协会是一个支持水循环的非营利组织。

多雨的波特兰地区从未考虑过故意饮用废水。 事实上,该城去年成为全国头条,因为它浪费了3500万加仑的饮用水,因为一名男子在露天水库里小便。

清洁水服务表示,不断增长的人口和环境因素可能最终会对太平洋西北地区的供应产生压力 它希望在出现危机之前改变俄勒冈州的法规。

它为啤酒竞赛净化水的过程包括超滤,反渗透和高级氧化 - 这些术语并不完全激发公众的想象力。

Oregon Brewers Festival创始人Art Larrance坐在公用事业公司的顾问委员会。 他想,如果你想让俄勒冈人谈论再生水,你必须制作啤酒。 比赛诞生了。

公用设施清理的一些水用于灌溉,但大多数被排放到图拉丁河。 去年,清洁水服务公司举行了一场竞赛,啤酒厂使用从河里取水。 该批次含有30%处理过的废水。 今年的比赛将是百分之百的“污水酿造”。

Ted Assur赢得了河牌比赛的最高奖项,用他的Vox Max比利时啤酒击败了十几个竞争对手。 他说这次比赛是独一无二的,因为参与者被告知制作突出水的啤酒。

“作为酿酒商,这通常不是你突出的成分;它可能是麦芽,啤酒花或酵母,”他说。 “我认为这意味着轻松,清新。”

Assur将高纯度水描述为鲜明的,几乎像蒸馏水一样,在添加矿物盐之前,他基本上可以从空白板岩开始。

“这是我用啤酒制作的最好的水,”他说。 “我认为它实际上只是从水开始,然后不得不添加我需要的确切矿物质。我觉得这是生产优质啤酒的一个因素。”

他不打算透露这次打算制作什么类型的啤酒。 随着比赛获得全国宣传,他预计会有更激烈的竞争。